PATÉ DE SARDINAS

No soy muy aficionada a las mariscos y pescados en conserva, sin embargo, cuando se trata de mejillones, sardinas y agujas, la cosa cambia.

Se apreciar una buena lata de sardinas y cuando una conserva es buena, poco más le hace falta.

 

Así que, si la conserva es “regulera” y muchas veces por ello, barata, con poco dinero tenemos opciones como la siguiente, una crema de sardinas ideal para canapés o tostas consiguendo un entrante groumet en “plis”.

 

Ingredientes:

 

1 lata (125g) SARDINAS en aceite de oliva

1 puñado PEREJIL (solo la hoja)

2 cucharadas ZUMO DE LIMÓN

2 cucharadas MANTEQUILLA a temperatura ambiente

1 cucharada rasa PASTA DE TOMATE

SAL

PIMIENTA

 

1.- Escurrir las sardinas y desechar el aceite.

2.- Triturar bien hasta conseguir una pasta homogénea.

3.- Rectificar la sal y la pimienta.

 

Esta crema aguanta un par de días en la nevera, pero antes de consumirla, sacarla del frío y esperar a que atempere antes de servir.