De las recetas de sopas de tomate que he hecho en mi casa, casi siempre todas las de Jamie Oliver son un éxito.
Esta esta es la última que probé y parece ser que es la mejor….y digo “parece ser” porque yo no soy muy fan del tomate, pero mi pareja, fan incondicional de todo lo referente a este fruto, si dice que es buena, es buena.
He cambiado muy cosa poca cosa, como la cantidad de ajo (en España se cocina más cantidad), le he puesto una zanahoria más (porque tenía solo 2 y no iba a dejar una huérfana en la nevera) y en vez de usar tomates naturales y quitarles la piel, he usado tomate en conserva ya pelado, para simplificar.
Y si quieres simplificar más, esta receta es totalmente compatible con THMX o cualquier robot que cocine.
Ingredientes:
1 CEBOLLA
4 dientes AJO
2 ZANAHORIAS
10 hojas ALBAHACA FRESCA
ACEITE DE OLIVA
½ taza NATA 35% m.g.
1 cucharada VINAGRE
2 YEMAS
1 bote grande de TOMATE PELADO
1,5 l CALDO DE POLLO
SAL Y PIMIENTA
1. Picar las verduras y rehogarlas en aceite a fuego lento y con tapa unos 20 minutos y removiendo de vez en cuando.
2. Mezclar la nata con el vinagre y las yemas, remover y reservar.
3. Cuando la verdura ya esté blandita, echar la nata, mezclar, y cocer 2 minutos más.
4. Verter la lata de tomate pelado y la albahaca, cocer durante 15 minutos, chafar con ayuda de un tenedor los tomates y cocer 5 minutos más.
5. Verter el caldo y cocer 10 minutos.
6. Triturar todo y salpimentar al gusto.
7. Servir con un chorrito de aceite
