Esta tarta jugosa
son de las que no falla y la que le hago siempre a mi hermana Sara para su
cumpleaños.
Aunque se trate de
una tarta sencilla, no significa que desmerezca
cualquier celebración.
Se trata de una tarta
con tres capas de bizcocho blanco rellena de fresas con nata.
La masa de bizcocho
se reparte en 3 moldes de 15 cm de diámetro en los cuales previamente se ha
colocado en su base un disco de papel parafinado que cubra bien el fondo y
permita que se desmolden los bizcochos sin problemas.
Ingredientes para el
bizcocho:
6 CLARAS
125 g AZUCAR
6 YEMAS
150 g HARINA
Montar las claras
con el azúcar.
Incorporar las yemas
previamente bien batidas y mezclar con ayuda de una espátula.
Y por último, la
harina tamizada integrando con movimientos suaves para no bajar las claras
montadas.
Dividir la masa
entre los 3 moldes y hornear a 180ºC
unos 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes para el relleno
y la decoración.
800ml NATA
para montar
120 g AZUCAR
1 kg FRESAS
Montar la nata con
el azúcar.
Lavar las fresas y
retirar el pedículo. Reservar una 5-6 uds para decorar.
Con un tenedor machacar
las fresas e incorporar 1/3 de la masa
montada.
Mezclar bien con el jugo que suelten las fresas ya que este es
el encargado en empapar el bizcocho para hacerlo más jugoso.
En una fuente colocar
el primer bizcocho, y poner sobre él la mitad de la mezcla de fresas con nata.
Colocar el segundo
bizcocho y cubrir nuevamente con la crema de fresas con la nata restante.
Poner el último
disco de bizcocho y colocar las capas de manera que estén igualadas.
Con ayuda de una
espátula cubrir la tarta con el resto de nata.
Refrigerar hasta el momento de consumirla.
Nota: a ver
si me acuerdo de hacer foto del corte a la tarta, y es que me pasa siempre, una
vez empezamos a cortar........ ¿quién se acuerda?
Dios si la ve mi hija es que a ella le encanta.Yo la puedo comer pero sin lactosa.Huuuuu
ResponderEliminaruffff.....nata sin lactosa....voy un poco perdidilla con las intolerencias y sus sutituciones. Si la puedes hacer sin lactosa cuéntame qué tal.
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