HUEVOS A LA DIABLA

Cuando una no tiene mucho tiempo para unos aperitivos, esta es una de las soluciones más resultonas.

Antiguamente los huevos rellenos solían ser un habitual en los banquetes y en las comidas familiares, pero ¿y cuánto hace que no los comes?.

Hoy en día preferimos la sofisticación a la sencillez y sí, probar cosas nuevas está genial, pero hecho de menos lo de siempre.

Este entrante tradicional de las casa españolas está en peligro de extinción, o eso pienso yo almenos, así que, a ver si nos animamos a hacerlos un poquito más.

Dificultad, cero,  solo hay cocer los huevos, partilos por la mitad y  machacar la yema cocida con un par de ingredientes.

Una version infantil y que a los peques de la casa les encantará hacer ellos mismos, son los de atún y mayonesa, me encantan,  pero como desde hace años el atún envasado me sienta regulín, he optado por hacer esta versión con mostaza, picante y sin atún.

Ingredientes:

10 HUEVOS DUROS (10 minutos de cocción)

4-7 cucharadas MAYONESA (dependiendo de la consistencia que desees)

1 cucharadita VINAGRE de vino blanco

½ cucharadita MOSTAZA EN POLVO

2 cucharaditas MOSTAZA DE DIJON

¼ cucharadita CAYENA en polvo

¼ cucharadita CURRY en polvo

SAL y PIMIENTA BLANCA