FUSILLI DE ESPELTA SALTEADO DE SHIMEJI

Me entada de vez en cuando hacer las recetas frecuentes con productos un poquito más diferentes.

 

Esta vez encontré un setas parecidas a los “bolets” pero blancas como la nieve, su nombre shimeji, y su origen, japonés.

Y en vez de usar pasta de harina común decidí usar la elaborada con harina de espelta.

La moda de consumir alimentos con “super propiedades” hace que en cualquier supermercado encuentres harina de trigo de espelta sin dificultada alguna.

Así que con un poco de imaginación y pocos productos puedes conseguir salir de la rutina y probar productos nuevos.

Ingredientes para 4 personas:

500g FUSSILI de harina de espelta

300g setas SHIMEJI

8 dientes de AJO laminados

PEREJIL FRESCO picado

AGUA, SAL, ACEITE DE OLIVA y PIMIENTA

1.- Cocer los fusillis en abundante agua hirviendo con sal.

2.- En una sartén honda dorar el ajo en aceite de oliva. 

3.- Cuando los ajos estén dorados añadir las setas, salpimentar y añadir un puñadito de perejil picado.

4.- Saltera todo a fuego fuerte hasta que las setas cambien ligeramente de color.