Me entada de vez en
cuando hacer las recetas frecuentes con productos un poquito más diferentes.
Esta vez encontré un
setas parecidas a los “bolets” pero blancas como la nieve, su nombre shimeji, y
su origen, japonés.
Y en vez de usar
pasta de harina común decidí usar la elaborada con harina de espelta.
La moda de consumir
alimentos con “super propiedades” hace que en cualquier supermercado encuentres
harina de trigo de espelta sin dificultada alguna.
Así que con un poco
de imaginación y pocos productos puedes conseguir salir de la rutina y probar
productos nuevos.
Ingredientes para 4
personas:
500g FUSSILI de harina de espelta
300g setas SHIMEJI
8 dientes de AJO laminados
PEREJIL FRESCO picado
AGUA, SAL, ACEITE DE OLIVA y PIMIENTA
1.- Cocer los
fusillis en abundante agua hirviendo con sal.
2.- En una sartén
honda dorar el ajo en aceite de oliva.
3.- Cuando los ajos
estén dorados añadir las setas, salpimentar y añadir un puñadito de perejil
picado.
4.- Saltera todo a
fuego fuerte hasta que las setas cambien ligeramente de color.
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