Cuando tu objetivo
es vaciar la nevera, es el momento de dejar la imaginación a volar y jugar a MasterChef.
A veces cuando menos
te los esperas obtienes platos que a propósito no te saldrían mejor.
El caso es que
salimos de trabajar y tenía que pasar por el supermercado para comprar dos
cosillas urgentes. Trato de aplicar la regla de no ir a comprar con el estómago
vacío, por lo que entro a toda pastilla para sólo coger las dos cosillas a
por la que voy en el menor tiempo posible..... y sin distraerme en las estanterías (a veces misión imposible).
Esta vez, en este “me
hace falta unos patines”, me paro en seco delante de un expositor con novedades
de pasta seca, y…..cómo no, uno de los paquetes se vino a casa.
Una vez entré por la
puerta, ojee lo que tenía en la nevera y encontré; 3 longanizas frescas (que
sobraron de hacer unos bocadillos para las excursiones de los niños), casi un
vaso de salsa de tomate con albahaca (próximamente pondré esta fabulosa receta)
y algunas hojas en la bolsa de espinacas (el resto de la bolsa la usé para unos
“dürüms” improvisados de pollo).
Así que la receta
con las cantidades más o menos es esta, pero pondré las cantidades utilizadas y
“el modus operandi”.
Ingredientes para 4
personas:
375g PASTA
3 AJOS
3 LONGANIZAS
1 vaso (200ml) SALSA
DE TOMATE
1 vaso ESPINACAS FRESCAS troceadas
ACEITE DE OLIVA
1.- En una olla hervir
agua con sal, cuando empiece a hervir, echar la pasta y cocer hasta que esté al
dente. Esta pasta no se cuece en 4 minutos, por lo que da tiempo para hacer el
resto y poner la mesa.
2.- En una sartén
con un par de cucharadas de aceite de oliva sofreír a fuego medio bajo los ajos
previamente chafados. Cuando los ajos estén dorados retirarlos.
3.- Añadir las longanizas
a trozos y sin tripa (yo voy ¨pellizcándolas”, dejando entera la tripa para
luego tirarla).
4.- Sofreír las
longanizas por todos los lados, y cuando estén hechas, añadir la salsa de
tomate y las hojas de espinaca. Remover un par de minutos y listo.
5.- Escurrir la
pasta y añadirla a la salsa. Integrar la pasta en la salsa y servir.
Se puede acompañar con
parmesano recién rallado.
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