Era el momento de hacer honor al deporte que se practica en casa, el tenis,  y he decidido homenajear a la superficie de juego habitual….la tierra batida o polvo de arcilla.

Tenía que ser arcilla, esa tierra “fantástica” que tiñe con un “bello” color rojizo TODOS los calcetines blancos de mi casa…

Responsable de que no haya ni un calcetín decente en los cajones y que de vez en cuando, armada con perborato, agua hirviendo y alguna que otra dosis de paciencia, tenga que hacer una <>.

A la hora de hacer la tarta pensé en hacer algo sencillo y opté por cubrirla con ganache de chocolate para simular la tierra y marcar las líneas blancas de la pista con fondant.
Para las bases de los pisos usé algunas de la tropecientas pelotas usadas que tenemos en una red y que parece ser que ya no botan bien….¡¡¡¡pero si parecen nuevas!!!, es más, están menos rojas que los dichosos calcetines.
El reto fue encontrar más de dos pelotas con el mismo color, increíble pero cierto, de todas (y no habían pocas), no había una igual a otra?!?!?....uffff…. creo que tantos años comparando colores me ha pasado factura y una operación aparentemente simple se convierte en una odisea.
La tarta la coroné con un par de galletas decoradas, de las que hice para obsequiar a los amigos y a los de clase.



¿Sabéis quién fue uno de los precursores del tenis en Inglaterra?
 El rey Enrique VIII, si, si, el mismo.....¡qué pinta de atlético!, ¿eh?

Uyyy….la verdad es que no me lo veo yo jugando al tenis, pero así fue. 

El Real Tennis se ha jugado en los palacios Tudor desde Enquique V (con la cantidad de ropa de llevaban, ¿cuál sería el atuendo “real” para jugar?).

Este tenis, es el antecesor del tenis actual, aun se juega en el medio centenar de pistas que siguen activas. Y existen clubes que ocupan de mantenerlo vivo.

Se jugaba en pistas cerradas con suelo de madera, la pelota era de corcho recubierta de tela y rebotaba en las paredes (me imagino que como en el padel).
Las puntuaciones eran similares al tenis que conocemos y se solían hacer apuestas en los partidos.

Este deporte formó parte de la infancia de Enrique VIII y por ello se preocupó de crear pistas para estar entretenido. Prácticamente había una pista en cada una de sus residencias.

Parece ser que era buen jugador, ¿usaría la terapia  del raquetazo para aliviar el estrés que le provocaba sus quehaceres diarios?......como la ruptura con la Iglesia Católica Romana, la unión con Gales,  sus seis (si, 6) matrimonios…. traiciones, decapitaciones….
Hablando de decapitaciones, (vaya tema para un blog de cocina), parece ser que Ana Bolena estaba viendo un partido de tenis cuando recibió la "letal" notificación para que se presentara inmediatamente en la Torre de Londres.

Su maridito, Enrique VIII, le había ordenado presentarse a un “Consejo Privado”para sí acusarla de adulterio y librarse de ella…..lo demás es historia…..él se queda viudo, ella sin cabeza….en fin, intrigas palaciegas.

Bueno, ¿y que tiene que ver esto con la galletas?, pues nada, que son raquetas, y me apetecía contar algo sobre el tenis……jiji.

La masa de las galletas es de chocolate, la decoración con glasa y la pelota es un chile (disponible en cualquier tienda de chuches).





El merengue Suizo es llamado también “3 por 2” (3 x 2) porque las cantidades siguen siempre esta proporción:

3 gramos de azúcar ___ 2 gramos de claras de huevo


Aquí os dejo unas tablas de cantidades:
ml
CLARAS
gr
AZÚCAR
gr
150
60
85
250
95
140
400
150
220
500
190
275
ml
CLARAS
unidades
AZÚCAR
cucharadas
150
2
8.5
250
3
14
400
4
22
500
5
27.5

Mezclar las claras con el azúcar y calentar a baño maría hasta 50º-60ºC, no dejar de remover para evitar que se pegue el azúcar en los bordes y se queme.

Montar en la batidora eléctrica con las varillas a velocidad media hasta que se obtenga una textura esponjosa.

Sabremos si el merengue está listo si cuando retires las varillas, el merengue de la varilla forma un “pico”, como el pico de un pájaro.

A parte del Merengue Suizo, también existen el Francés y el Italiano. De los tres, este merengue es el más estable y por ello el ideal para la decoración de tartas.
Esta es mi tarta de cumpleaños del año pasado…..piña y merengue….el complemento prefecto para un bizcocho dominicano. (mi tarta preferida para cumpleaños)

Un vez cubierta la tarta y con ayuda de una espátula (o parte de atrás de una cuchara), hice dibujos al merengue, y con un soplete se obtiene el color marrón.
 40&FB, fabulosa desde 1974…. 




Quien haya entrado en la habitación de mi hija y la compare con la mesa dulce de su cumpleaños, pensará que me he quedado corta….pues sí, así es, en casa de herrero…
Pero es que entre Rapunzel de Enredados y los “dos mil” (y nunca suficientes) muñequitos de My Little Pony, esa habitación es el NirvanaRosa para ella. ¿Cómo competir con eso?

Cuando se trata del diseño de la tarta de un hijo…..¿Cómo sorprenderle si ya sabe lo que puedes hacer?…..la única manera es innovar, hacer algo diferente.


Mi hija Maya tenía claro un par de cosas y con ellas empecé.


Le encantó el sabor de mi tarta de cumpleaños (bizcocho dominicano con sabor a piña), pero a su vez también quería que le hiciera por fuera el acabado de buttercream de frambuesa que hice para una comunión…..así que el resultado es este.
La base es de bizcocho con mermelada piña y la decoración de fondant.
El segundo piso es un layer cake de bizcocho de vainilla con buttercream de frambuesa.
La protagonista de la tarta es CELESTIA, su pony preferido, y creo que la razón es porque se parece a Onchao (el unicornio de Mia & Me), si le gustan los MLP….. lo de Onchao es pura  locura.
A la izquierda, representando a PINKI PIE: Suspiritos o merenguitos de colores, los hice porque me sobraban claras y resulto ser un exitazo, no me imaginaba que a la gente les gustara tanto los merengues secos…..

A la derecha, con banderillas del tattoo de FLUTTERSHY: piña muy dulce.

Al fondo, lo único de chocolate (porque Maya mucha gracia no le hace),“huesitos”, envueltos en papel lila que llevaba impresa la estrella de TWILIGHT SPARKLE

También puse donuts  glaseados, de esos que se venden a peso (no todo lo bueno es casero).
He tratado de asignar las chuches a los principales ponies en función del color característico de cada uno.
Las bolas de chicle resultaron ideales para representar a RAINBOW DASH.
Si la fruta no debe faltar, tampoco algo salado, así que hemos dejado que APPLEJACK se encargara de los bocadillos de jamón y queso.
Las galletas no podían ser otras que de la PRINCESA CELESTIA.
Ahhh……la tarta de piña era con bizcocho arcoíris, otra sorpresita para la peque.
“MI PEQUEÑA MAYA”



Por fin, algo de Star Wars!!!…la ESTRELLA DE LA MUERTE (Death Star), una estación espacial del tamaño de la Luna cuyo objetivo era  destruir naves, ciudades y pequeños planetas.

Todos temían al poder de su láser hasta que un día Luke Skywalker  se la cargó gracias a que R2D2 tenía un mapa que indicaba su punto débil....una pena, porque luego no llegaron a poder reconstruirla en su totalidad.

Recuerdo tratar de ver el Imperio Contraataca en la tele con un fiebrón “de muerte”  (nunca mejor dicho) y solo recuerdo despertar en los créditos finales sin saber en qué momento exacto me quedé dormida, creo que fué al principio...jeje, esto pasó en 1992 (o en 1993?) y hasta el día de hoy la he visto a trozos…. ufff….y es que me da una pereza…..creo que estas pelis me resultan un poco “densas” y por eso no consigo verla enteras pero admito que los personajes y las naves tienes un “noseque” que me chiflan.
Es increíble cómo esta saga que comenzó en los años 70 ha hecho mella en millones de personas (¿verdad Javi?)….de hecho, ¿sabéis que se han llegado a pedirle a Obama la construcción de la “Estrella de la Muerte”?,….sí, sí…. no es broma, esto pasó hace un año y lo mejor del tema es fue la respuesta oficial de la Casa Blanca, no tiene desperdicio.
QUE LA FUERZA 
TE ACOMPAÑE 
MAY THE FORCE
BE WITH YOU 



Para comer a cualquier hora del día, ya sea para desayunar, almorzar, comer o cenar.

Ideal para el brunch, termino británico usado para nombrar un desayuno tardío o el almuerzo, pero que actualmente su horario ha variado oscilando entre media mañana y media tarde.

El actual brunch no tiene un término específico en la lengua española, pero, inconscientemente adoptamos este hábito ese día festivo  que uno se levanta a las mil y no sabe si desayunar, almorzar, comer….o volverse a acostar, sobre todo después de trasnochar, cuando lo que te pide al cuerpo son mezclas raras como un café cargado con algo que tenga alimento *.

(*)Tener alimento, expresión usada por mi abuelo para referirse a comidas con alto contenido en grasas).

Ingredientes: 

Rebanadas de PAN (de molde o como en este caso, de semillas y cereales).

HUEVOS (uno por rebanada).

ACEITE DE OLIVA (adaptación mediterránea ya que originalmente se hace con mantequilla, de todas maneras si tenéis la posibilidad probad usad  MANTECA DE VACA…..el sabor alcanza otro nivel).

SAL y PIMIENTA

Cascar un huevo y verter la mayor parte de la clara en un plato. Reservar el resto de clara y la yema.

Colocar la rebanada en el plato con la clara, dejar que el pan se empape en esta durante 1 minuto por cada lado.

Realizar al pan  un agujero en el centro con ayuda de un corta pasta circular o a falta de este un vaso de chupito (vaso para licor) puede servir.
Se calienta a fuego medio una sartén antiadherente,  cuando esté caliente añadir un poquito de aceite (o manteca).
 
Poner  la rebanada de pan en la sartén e inmediatamente después verter la yema con el poquito de clara reservada en el agujero.
 
Tostar durante 1 minuto y con ayuda de una espátula (y con cuidado de no romper la yema) dar la vuelta a la rebanada y tostar por el otro lado otro minuto más.
 
Retirar de la sartén y salpimentar.
 
Nota: La tapita con la clara también se tuesta por ambos lados salpimentado posteriormente.