ENSALADA DE BERROS, SALMÓN Y GRANADA

¡Madre mía que calor está haciendo!... ¿a que lo que más nos apetece son ensaladitas fresquitas?

Hace unas semanas Copesco&Sefrisa, empresa catalana que distribuye salmón y bacao, se puso en contacto conmigo a través del blog para que probara sus productos y comentarlos en el blog.

 

Así que debido a estas calurosas temperaturas, lo primero que usamos fueron los taquitos de salmón que nos mandaron.

Normalmente para las ensaladas suelo usar el salmón del que viene en lochas, lo mismo sirve para unas tostadas como para otra cosa, pero…. ¡qué gran diferencia el encontrarse con un buen “tropezón” de salmón!

 

Ingredientes para 4 personas:

150 g de BERROS

150g de SALMÓN AHUMADO a taquitos

75 g de QUESO fresco

75 g de GRANADA

Para el aliño:

 

100g de MAYONESA

Ralladura de ½ LIMA

2 cucharadas de ZUMO DE LIMA

2 cucharaditas de ENELDO