Hace unos 9 meses vi un cortador de galletas de castillo y pensé…..¡Tienes que ser mío!...lo compre y lo guardé hasta el cumple de la peque.

Llega el día y ....madre mía…..

El molde tiene tantos recovecos que para desmoldar la masa una vez troquelada tienes que armarte de paciencia.
Si no fuera suficiente, una vez cocidas la torre derecha es tan estrecha que se rompe con sólo pensarlo.

En resumen de 35 galletas 8 “murieron” antes de decorarlas, 2 en el proceso y 5 una vez acabadas…


Los únicos que salieron ganando de la fragilidad de las galletas fueron los niños, que hacían una fiesta cada vez que se me rompía una…”no te preocupes mamá nosotros nos las comemos ahora, y no pasa nada”


Para acabar esta entrada de una manera positiva:

1º -  A mi hija le encantaron (que era lo importante)
2º - Con el tema de las roturas se pusieron morados de galletas antes del cumple
3º - Para la próxima: Abriré un poco la torre derecha del molde para que no vuelva a ocurrir y problema arreglado.


Esta ensalada es ideal para invierno, su nombre viene del origen del rebozado de pollo utilizado para su elaboración: “Rebozado al estilo Memphis”.

 Ingredientes para la ensalada:


ENSALADA DE HOJAS VARIADAS (las que venden embolsadas son geniales).
FRAMBUESAS FRESCAS
TOMATES CHERRY
POLLO ASADO AL ESTILO MEMPHIS
SAL
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MODENA
 

POLLO ASADO AL ESTILO MEMPHIS

Memphis (Tennessee), lugar donde vivió el famosísimo Elvis Presley y donde en el mes mayo se celebra durante tres días el festival “Memphis in May” con fiestas,  conciertos, concursos…y entre los concursos más famosos “The World Champion Barbecue Cooking Contest”.

Es uno de concursos más importante de barbacoas en Norteamérica.
Cientos de equipos compiten por premios que ascienden hasta los 110.000 dólares (unos 82.000 €).

Cada equipo elige un original nombre y viste su área con elaborados decorados, aparte de premiar la mejor barbacoa, también premian la imaginación y creatividad en la elección de la temática del equipo.

Ingredientes:
              (para adobar 2 pechugas de pollo)

2 Cucharadas de AZÚCAR MORENO

1 Cucharada de AJO EN POLVO

1 Cucharada de CEBOLLA EN POLVO
1 Cucharada  de PIMENTÓN DULCE
½ cucharadita de COMINO MOLIDO
½ cucharadita de SAL
1 cucharaditas de MOSTADA EN POLVO
1 cucharadita de PIMIENTA
1 cucharadita de HOJAS DE LAUREL MOLIDAS
½ cucharadita de CAYENA EN POLVO

Mezclar bien todos los ingredientes en un bol pequeño.

Varias horas antes de cocción, 24 horas como máximo, frotar bien el pollo con la mezcla.

Poner el pollo adobado en un recipiente hermético, tapa y conservar en el frigorífico como máximo 24 horas.

Una vez reposado, lo suyo es hacerlo en la barbacoa…pero a falta de ella también sirve el horno precalentado a 200ºC (sin aire) y dejándolo cocer unos 20 minutos.

Notas:
  • Sirve para CARNES; costillas,  cerdo, pollo. AVES DE CORRAL; pollo, pavo. PESCADO Y MARISCO.
  • Si se va a dejar macerar más de 24 horas reducir la cantidad de SAL.
  • Es un poquito picante por lo que hace una combinación perfecta con el resto de ingredientes de la ensalada.


En  octubre mi hermana bautizó a sus hijos y yo fui madrina de uno de ellos.
La ceremonia fue bastante amena, además como mi ahijado ya tiene 4 años la vivió como todo una raro acontecimiento. 

La celebración la hicimos en el hotel Huerto del Cura en Elche (en el mismo lugar donde celebré mi boda). 

Comimos en un salón privado ya que éramos solo 11 adultos y 5 niños, y la verdad que genial, como en casa, pero con la gran diferencia que estábamos todos guapísim@s, no pusimos ni recogimos la mesa y nadie tuvo que cocinar.

La verdad es que no somos de comer fuera y como lo hacemos de uvas a peras cuando lo hacemos lo disfrutamos un montón.

En esta ocasión no hice tarta ya que el restaurante nos obsequiaba con una sabrosísima Tarta de Elche….mmmmm….cómo me gusta.

Opté entonces por unas galletas y así probaba los moldes de letras.

El AZÚCAR COLOREADO  es muy fácil de hacer. (ver paso a paso aquí)

Para hacer este efecto con el azúcar:

1º) Pintar la base de glasa y dejar secar (mejor toda la noche). 
     ***También puedes pasar de este paso y pasar directamente al segundo.***

2º) Con ayuda de una manga pastera con boquilla o un biberón de cocina dibujar la forma deseada.
Antes de que seque espolvorear el azúcar sobre la glasa mojada.
3º) Para quitar el excedente de azúcar es muy fácil:
    Dejar que seque los cordones de glasa con el azúcar y con unos ligeros golpecitos.....fuera restos.