GALLETAS DE COPO DE NIEVE (MASA DE MANTEQUILLA)


Jolines!!!...estamos a mitad de fiestas Navideñas y a las que nos gustan hacer cositas para estas fechas ya estamos exhaustas…a que me entendéis.

A principios de mes decides hacer unos 4 tipos diferentes de dulces navideños, y piensas, “eso en un día lo tengo listo” y eliges una fecha para “el día del polvorón” (que suele ser en el puente de la Inmaculada)

Haces provisiones en cantidades ingentes de azúcar, harina, almendras, coco…

Llega el día y estás reventada de trabajar, y además lo que te apetece es estar montando el árbol con los niños, o sencillamente ver la tele en el sofá con una mantita hasta el cuello, así que decides que NO hay “día de polvorón”.

Claro, que esa decisión es momentánea, y sin saber cómo estas buscando “huequitos” en las semanas próximas para hacer lo que decidiste no-hacer…..así que siempre corriendo e improvisando.

Fruto de este corre-corre surgieron estas facilísimas galletas con una simple masa de mantequilla y glasa sin colorear a la que se le espolvorea azúcar antes de que se seque.
MASA GALLETAS MANTEQUILLA

250g de MANTEQUILLA temperatura ambiente
1 taza de AZÚCAR
1 pizca de SAL
1 HUEVO
3 tazas de HARINA

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar y la sal. 

Añadir el huevo e integrar bien.

Por último incorporar la harina hasta que la masa esté compacta y homogénea.

Enfilmar la masa y refrigerar durante 2 horas.

Precalentar el horno 180ºC.

Sacar de la nevera, espolvorear la superficie de trabajo con harina y estirar la masa al espesor deseado.

Troquelar la masa y hornear sobre papel de hornear unos 10 minutos.

Comentarios

  1. Están preciosas! Espero que pasaras una navidad placentera. Que el nuevo año venga lleno de muchas cosas buenas para ti.

    Un saludo

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  2. Gracias, también te deseo lo mejor en estas Navidades.

    Besitos

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  3. a mi me ha pasado igual, nunca tengo tiempo para hacer nada y este año me lo he propuesto hacer todo... obviamente no me ha dado tiempo.
    Me queda el arbol de galletas todavia y el bizcoho!!!! madre mia, me falta navidad!!!!
    FEliz año nuevo tesoro ^^

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