Hace años vi un documental acerca de un peculiar concurso en una ciudad italiana.

En medio de la plaza principal tenían colocadas unas grandes mesas separadas entre sí.

Encima de las mesa había una docena de huevos, un paquete de harina y un rodillo.

Cada concursante se colocaba en una mesa y tras hábilmente mezclar los ingredientes y formar una bola de masa homogéne, con ayuda del rodillo empezaban a estirar, estirar, estirar…….

Claro está quien era el ganador, el que consiguiera en el menor tiempo posible tener mayor superficie de masa sin rotura alguna.

Ingredientes

3 HUEVOS
3cucharadas de ACEITE DE OLIVA
1 pizca de SAL
3 tazas de HARINA

En un bol batir los huevos con el aceite y sal.

Formar un volcán con la harina añadir el huevo batido.

Mezclar, amasar y….estirar, estirar……