Este arroz dominicano es  un sustituto ideal al arroz blanco, el truco: los fideos fritos en salsa inglesa.

Una manera simple de alegrar un arrocito y que mi madre nos solía hacer muy a menudo para acompañar cualquier clase de plato, cerdo, pescado, huevo frito…...

Si no sois dominicanos y no lo habéis probado jamás, probad esta fácil y sorprendente receta y seguro que no dudareis en usarla como guarnición.

Ingredientes:

3 dientes de AJO
1 vaso de FIDEOS
1 cucharada de SALSA INGLESA (PERRINS)
4 vasos de AGUA
2 ¼ vasos de ARROZ
ACEITE
SAL

En una paila, poner un poco de aceite y los dientes de ajo cortados en láminas.

Freír a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados. Remover de vez en cuando, para que se doren uniformemente.

Echar los fideos.

Freír removiendo constantemente hasta que estén “morenos”.

Echar la salsa inglesa.

Remover y echar el agua.

Levar hasta la ebullición y echar el arroz, remover.

Esperar a que vuelva a hervir, remover durante ½ minuto.

Bajar el fuego al mínimo y tapar la olla.

A los 10 minutos dar un par de vueltas al arroz de abajo hacia arriba.

Volver a tapar y seguir cociendo a fuego lento durante 10 minutos más.

Volver a darle un par de vueltas, tapar y apagar el fuego.

Dejar reposar 10 minutos.