Espaguetis ABSOLUT


Pasta, marisco y Vodka…..INCREIBLE COMBINACIÓN….verdad?

Un sábado me acordé que en la carta de muchos restaurantes romanos habían pastas con salsa de Vodka, la verdad es que no pedimos ninguno….es que sólo estuvimos 6 días y el cuerpo no daba para más…...

Así que se me ocurrió probar y……el resultado...genial.
No quedó nada de nada, Félix con eso del flambeado pensó que se incendiaba la cocina…todo una experiencia….igual por eso los encontró tan buenos

Ingredientes para 4 personas:
500G  de ESPAGUETIS
12 CALAMARES medianos
SAL y PIMIENTA
½kilo de GAMBAS
1 hoja de LAUREL
4 BOLAS DE PIMIENTA
4 CLAVOS
ACEITE DE OLIVA
3 dientes de AJO majados
Zumo de ½ LIMÓN
½ vaso de VODKA
½ kilo de ALMEJAS
PEREJIL picado
200ml de NATA


Limpiar los calamares y salpimentarlos.
Pelar las gambas y reservar las cabezas para hervirlas durante 15 minutos junto con el laurel y los clavos.
Poner aceite en una sartén de base gruesa y sofreír ligeramente el ajo. 
Cuando el ajo empiece a dorarse, echar los calamares y el zumo de limón.

Dorar los calamares y echar el vodka.

Con ayuda de un mechero encender el vodka y flambear los calamares.

Echar el caldo de gambas colado.


Dejar hervir 5 minutos y echar las gambas peladas.

Echar las almejas y darles un par de vueltas hasta que se todas se hayan abierto.
Echar perejil picado
Remover y echar la nata.

Rectificar de sal y dejar hervir 2 minutos.


Hervir los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
Mezclar con la salsa...y listo

Comentarios

  1. Tiene muy buena pinta, y de lo más original lo del vodka.
    Un beso.

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  2. Que buensosss, no hay mas que verlossss.
    besitoss guapaaaaaa

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  3. Me encanta!!! q forma mas genial de preparar pasta....me la apunto para cuando se me arregle lo del colesterol!!


    Besicos


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  4. Absolut, pues absolutamente irresistible.
    Un beso.

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  5. Que ricura!! Se ve delicioso. Muy buena combinación de sabores.

    Un saludo

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  6. Se ve realmente delicioso en la foto, sin duda no quedó nada
    besos
    Gaby

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  7. Delicioso!! Te copio la receta que tengo todos los ingredientes!

    besitos guapa

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  8. Mira, coñac, brandy, ron, wisky, cualquiera de éstos los he usado para flambear, pero NUNCA VODKA jajajjaja y me encanta tu genial receta. Tengo en mi blog una receta de frosting para los cupcakes de mi cumpleaños que fue el pasado 1 de enero, y usé vodka violet. Riquísimos... pero tu receta la haré. Ya me he suscrito para no perder ninguna entrada tuya y tenerte bien cerca. :)

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