Es el plato criollo preferido de los dominicanos.
Decir “locrio” es sinónimo de “arroz con algo”. Por ello podemos encontrar; locrio de arenque, de chuletas, de camarones….
En Republica Dominicana cuando se necesita hacer una comida rápida y sin complicaciones, entonces se hace un arrocito de estos.
Ingredientes para 8 personas
8 cuartos traseros de POLLO
5 vasos de AGUA
3 ½ vasos de ARROZ
1 CEBOLLA grande
1 PIMIENTO VERDE
1 rama de APIO
1 Cucharada de TOMATE CONCENTRADO
1 cucharadita de CILANTRO molido
1 cucharadita de BIJA molida
1 Cucharada de ORÉGANO
½ cucharadita de MALAGUETA molida
4 AJOS majados
ACEITE
SAL
PIMIENTA
Cortar el pollo en trozos pequeños y salpimentar.
En una paila grande echar un chin de aceite y a fuego fuerte dorar la carne.
Cortar la cebolla y el pimiento en rodajas.
Pelar el apio y cortador en rodajas finas.
Pues este arroz me encanta!! Un plato estupendo.
ResponderEliminarUn besiño.
Tiene muy buena pinta, lo que ocurre es que no se si serán fáciles de conseguir las especias que aparecen en los ingredientes.
ResponderEliminarHay dos de las especias que no tengo pero el arroz parece bastante riquito.
ResponderEliminarUn saludo