TORTADA DE ALMENDRAS


Bizcocho que se elabora en Alcoy y que nunca hay que confundir con la “tortà” (que tiene los mismos ingredientes pero sin harina). 
Este bizcocho se puede comer tal cual o emborrachado con almíbar. 
Como tarta de cumpleaños queda genial con un relleno de moka, el bizcocho emborrachado y cubierta con merengue o trufa


Ingredientes: 
12 HUEVOS 
500 g de AZÚCAR 
30 g de CANELA 
450 g de ALMENDRA MOLIDA CON PIEL 
50 g de HARINA 
Ralladura de 1 LIMÓN
En un bol mezclar bien el azúcar, la canela, la harina y las almendras.
Mezclar las yemas con la ralladura de limón. 
Montar las claras a punto de nieve. 
A las claras montadas se le van añadiendo los ingredientes secos y luego las yemas.
Mezclar con unas varillas manuales.
Engrasar con aceite de oliva una lata de hornear. 
Verter la masa en el molde, espolvorearle azucar por encima y hornear aproximadamente 30 minutos.

Comentarios

  1. Muy buena y fácil. Si sabe come se ve te felicito. Se ve tan esponjoso.

    Un saludo amiga...extrañaba pasar por aquí.

    Feliz día y semana.

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  2. Esta coca es de lujo!!la he probado varias veces y es deliciosa,por qui se prepara tanto como la tortâ,en cualquier celebracion.
    Besets.

    Por lo que veo ya te podemos enviar comentarios,me alegro!!

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  3. Gracias por avisar del problema, espero que no me vuelva a pasar.

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  4. PRECIOSO BLOG Y LO HAS REALIZADO CON MUCHA TERNURA,ES UN BLOG QUE TIENE ALGO ESPECIAL, MIS FELICITACIONES. YO ME QUEDO AQUI COMO SEGIDORA TENGO MUCHO QUE APRENDER DE TÍ.
    tE INVITO A QUE CONOZCAS MI BLOG SE LLAMA:"LOS CUENTOS DE NATI". SI TE GUSTA SERÍA UN HONOR PARA MÍ QUE TE QUEDARAS,ACOMPAÑANDOMÉ.
    HASTA PRONTO BESOS NATI.

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  5. Voy a probarlo enborrachado en almibar a ver que tal
    Gracias por la receta!

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