Bizcocho que se elabora en Alcoy y que nunca hay que confundir con la “tortà” (que tiene los mismos ingredientes pero sin harina).
Este bizcocho se puede comer tal cual o emborrachado con almíbar.
Como tarta de cumpleaños queda genial con un relleno de moka, el bizcocho emborrachado y cubierta con merengue o trufa
Ingredientes:
12 HUEVOS
500 g de AZÚCAR
30 g de CANELA
450 g de ALMENDRA MOLIDA CON PIEL
50 g de HARINA
Ralladura de 1 LIMÓN
Mezclar las yemas con la ralladura de limón.
Montar las claras a punto de nieve.
A las claras montadas se le van añadiendo los ingredientes secos y luego las yemas.
Mezclar con unas varillas manuales.
Engrasar con aceite de oliva una lata de hornear.
Verter la masa en el molde, espolvorearle azucar por encima y hornear aproximadamente 30 minutos.
22 marzo, 2010
Muy buena y fácil. Si sabe come se ve te felicito. Se ve tan esponjoso.
Un saludo amiga...extrañaba pasar por aquí.
Feliz día y semana.
23 marzo, 2010
Esta coca es de lujo!!la he probado varias veces y es deliciosa,por qui se prepara tanto como la tortâ,en cualquier celebracion.
Besets.
Por lo que veo ya te podemos enviar comentarios,me alegro!!
23 marzo, 2010
Gracias por avisar del problema, espero que no me vuelva a pasar.
25 marzo, 2010
PRECIOSO BLOG Y LO HAS REALIZADO CON MUCHA TERNURA,ES UN BLOG QUE TIENE ALGO ESPECIAL, MIS FELICITACIONES. YO ME QUEDO AQUI COMO SEGIDORA TENGO MUCHO QUE APRENDER DE TÍ.
tE INVITO A QUE CONOZCAS MI BLOG SE LLAMA:"LOS CUENTOS DE NATI". SI TE GUSTA SERÍA UN HONOR PARA MÍ QUE TE QUEDARAS,ACOMPAÑANDOMÉ.
HASTA PRONTO BESOS NATI.
25 marzo, 2010
Voy a probarlo enborrachado en almibar a ver que tal
Gracias por la receta!