TARTA CAMPO DE FUTBOL

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Traté de hacer la tarta antes que los niños se levantaran…y casi lo consigo.
 ¿Por qué los fines de semana se levantan antes del horario habitual?...¿es la venganza por levantarlos tan pronto todos días?
Mi hijo se pasó por lo menos 2 horas a menos de medio metro de la tarta…desayunó sin quitarle ojo
Eso de detener 5 años, ser del  Barça y despertarse con un campo de futbol comestible en la cocina, es una manera genial de empezar un fin de semana, no?
Los muñequitos se pueden encontrar en pastelerías o en sitios especializados de decoración de tartas.
El interior es de bizcocho de chocolate y trufa.

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TORTADA DE ALMENDRAS

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Bizcocho que se elabora en Alcoy y que nunca hay que confundir con la “tortà” (que tiene los mismos ingredientes pero sin harina). 
Este bizcocho se puede comer tal cual o emborrachado con almíbar. 
Como tarta de cumpleaños queda genial con un relleno de moka, el bizcocho emborrachado y cubierta con merengue o trufa


Ingredientes: 
12 HUEVOS 
500 g de AZÚCAR 
30 g de CANELA 
450 g de ALMENDRA MOLIDA CON PIEL 
50 g de HARINA 
Ralladura de 1 LIMÓN
En un bol mezclar bien el azúcar, la canela, la harina y las almendras.
Mezclar las yemas con la ralladura de limón. 
Montar las claras a punto de nieve. 
A las claras montadas se le van añadiendo los ingredientes secos y luego las yemas.
Mezclar con unas varillas manuales.
Engrasar con aceite de oliva una lata de hornear. 
Verter la masa en el molde, espolvorearle azucar por encima y hornear aproximadamente 30 minutos.


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The LADY and the CHOCOLATE

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The interesting thoughts of Edward Monkton.
www.msmugs.com – McLaggan Smith Mugs – Scotland

Chocolate: You want me Lady don´t you?
You want me! You want me!
Lady: NO chocolate, I do not want you, for after the initial pleasure there is SICKNESS and there is GUILT.
Chocolate: That, Lady is the REASON FPR MY EXISTENCE. Are you to deny me the REASON FOR MY EXISTENCE?
Lady: No, chocolate, I would not do that.
Chocolate: Thank you
(A munching sound is heard, followed by a sigh of pleasure)

Dedicado a la churrería que han puesto en la plaza de al lado de casa.......es un delito!.........¿cómo evitar caer en la tentación?.....además los hace al momento, según pedido.....acabaditos de hacer.
¿Que más pedir para estos fines de semana frios y lluviosos que este invierno nos está dejando?

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HUMMUS BI TAHINI

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Se trata de un aperitivo típico de la cocina árabe, por ello forma parte de la gastronomía de países como Turquía, Siria, Marruecos, Egipto, Jordania…
La primera vez que probé este plato fue un restaurante sefardí-mozárabe llamado Judería que se encuentra, en pleno centro de Segovia.
De este restaurante cabe destacar que se suele fumar shisha en el bar y poseen una jaima en la zona del restaurante donde poder disfrutar del postre acompañado de té. 
También pudimos disfrutar de este tipo de cocina en la taberna del restaurante El Fogón Segardí  que pertenece al hotel donde nos alojamos, La Casa Mudéjar durante nuestra estancia en Segovia (http://www.lacasamudejar.com/tapas_en_segovia.htm#)

Ingredientes
300 g de GARBANZOS cocidos, no tirar el líquido de la cocción.
2 cucharadas  de zumo de LIMON
1 diente de AJO
1 pizca de SAL
1 pizca de PIMIENTA NEGRA
1 pizca de COMINO MOLIDO
4 cucharadas de PASTA DE SESAMO (TAHINI)
DECORACION: PEREJIL, PIMENTON PICANTE, GARBANZOS y ACEITE DE OLIVA.

El tahini es un alimento muy antiguo, se elabora moliendo semillas de sésamo emulsionándolas con aceite y con agua, o sólo con agua porque las semillas son oleaginosas, hasta obtener una pasta cremosa y de pronunciado sabor.
Par empezar, debes tostar ligeramente el sésamo.


Dispón las semillas en un mortero y tritúralas poco a poco agregando un hilo de agua hasta que consigas la textura deseada, cuanto más ligera la desees, más agua le tendrás que añadir.

Una vez finalizada la pasta nos ponemos a hacer el humus:


Poner todos los ingredientes en un bol o en el vaso del robot, reservando unos garbanzos para la decoración.


Triturar y añadir agua de la cocción de los garbanzos hasta obtener la textura deseada. 

Servir frio en un plato de barro.

Se come acompañado de pan pita





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CREMA DE PUERROS Y NARANJA

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Receta de Le Cordon Bleu que se ha convertido en un clásico en mis eventos.

Se trata de una crema sencilla y suave candidata ideal para comenzar una estupenda cena invernal.

Con un sorprendente sabor inicial a naranja que es atenuado lentamente por la fina crema de puerros sorprenderás a tus invitados.


Ingredientes (para 6 personas)

6 PUERROS medianos, sólo la parte más blanca y cortados a rodajas
4 PATATAS medianas cortadas en láminas finas
1 ½ litro de CALDO DE POLLO
300 ml de NATA
ACEITE DE OLIVA
SAL
200 ml de NATA PARA MONTAR
Ralladura de la piel de 1 NARANJA
1 cucharada de COINTREAU
PIMIENTA

Poner un poco de aceite de oliva en el fondo de una olla.

Sofreír los puerros a fuego lento.
Echar las patatas y sal al gusto.
Echar el caldo de pollo, ehar sal a gusto y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
(Receta del caldo de pollo aquí.)
Echar la nata.
Remover y cocer unos minutos más.

Licuar con un robot de cocina o una batidora hasta que quede una crema totalmente lisa y sin grumos.

Rectificar la sal.

Poner en cazuelas individuales aptas para el horno.
Batir la nata para montar.
Echar la ralladura de naranja y el licor, mezclar los ingredientes.
Colocar una cucharada de la nata montada encima de la crema.
Gratinar y servir con un poco de pimienta negra recién molida.








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