TARTA DE MANZANA


Este bizcocho con tropezones de manzanas lo como desde que tengo uso de razón, es la tarta que mejor hace mi madre.
Es esponjosa, jugosa y fresca. Fácil de hacer y más fácil de comer.
Ideal para una merienda de invierno, acompañado con una taza de té (con leche y canela) y un par de amigas.

Ingredientes
250 g MANTEQUILLA ablandada a temperatura ambiente
250 g AZUCAR
250 g HARINA tamizada
4 HUEVOS
30 ml de RON
1 sobre de LEVADURA
4 MANZANAS GOLDEN

Se baten con la batidora todos los ingredientes, menos las manzanas.
Se engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm de diámetro.
Precalentar el horno a 180ºC con aire.
Echar la mitad de la masa en el fondo del molde.
Cortar 3 manzanas sin piel en rodajas irregulares, tipo “gajos piramidales” (como las de la tortilla de patatas). A medida que se cortan, ir tirándolas sobre la capa de masa.
Una vez cortadas las 3 manzanas, echar por encima el resto de la masa. Y cortar y echar la manzana restante.
Hornear aproximadamente 50 minutos.
Para saber cuando está, se introduce una aguja de calcetar metálica (o de pincho moruno) hasta el centro del bizcocho, si la aguja sale seca, significa que la masa está cocida y no queda cruda en el interior.
Dejar reposar 10 minutos y desmoldar.
Servir a temperatura ambiente.  

Comentarios

  1. Hola, buenos días, mira he hecho varias veces esta receta de tarta de manzana y queda riquísima gustándole a todo el mundo, pero mi curiosidad es si podríamos añadirle menos mantequilla, la verdad es que 250 gr. me parece
    demasiada mantequilla, porque la receta no estará confundida y es menos cantidad?.
    Bueno espero tu respuesta, un beso y gracias.

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  2. Pues la verdad es que como mi madre siempre la ha hecho así, ni me había planteado el disminuir la cantidad de mantequila..... no hay ninguna confusión es así de calórica...jeje.

    Lo que si pruebas a hacerla con menos mantequilla no estaría mal que nos comentaras el resultado.

    Gracias por el comentario.

    Paula

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