MUFFINS DE LIMON Y CHOCOLATE BLANCO


La diferencia entre nuestras magdalenas y los muffins, es la rapidez de su elaboración.
En las magdalenas se montan la manteca, o la clara o las yemas…y esto lleva su tiempo, la ventaja  de los muffins es que se mezclan los ingredientes sólidos por un lado y los líquidos por otro, se unen…y listo.
Por ello son ideales para un genial “fast-breakfast “.

Ingredientes.
250 g de HARINA
1 sobre de LEVADURA
1 pizca de SAL
1 cáscara de LIMÓN  rayada
1 HUEVO
150g de AZUCAR
100 ml de ACEITE  VEGETAL
250 ml de NATA LÍQUIDA
El ZUMO deL LIMON
75g de perlas de CHOCOLATE BLANCO. También vale una tableta cortada en trozos. Un truco para evitar cortarlo es, sin quitar el envoltorio dela tableta, darle una “tortazos” contra la bancada y así quedará la tabletas “a ñicos”. 
Precalentar el horno a 180ºC con aire. 
Engrasar un molde para muffins.
Mezclar la harina, la levadura, la sal y la ralladura de limón en un bol.
En otro bol, batir el huevo e ir incorporando el azúcar, el aceite, la nata y el zumo de limón.
Verter la mezcla líquida sobre la de ingredientes secos.
Remover con una cuchara hasta que los ingredientes estén mezclados.
Poner la mitad de la masa correspondiente por cavidad.
Colocar los trozos de chocolate y cubrir con el resto de masa.
Hornear hasta que empiezan a dorarse.


esta receta participa en el concurso de muffins y magdalenas de http://www.pepekitchen.com/  patrocinado por http://www.caprichosdecocina.com/





Comentarios

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  2. Mi asignature pendiente, los muffins. No les termino de coger el punto pese a que me encanta prepararlos y sobre todo comerlos, pero siempre los noto algo, insipidos...

    Esta combinación parece deliciosa! así que a la lista de las cosas pendientes por hacer.

    Besos^^

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  3. Holaa! acabo de intentar hacerlos y los hice con pirotines como molde, pero se me expandieron y quedaron re anchos =(, la unica modificacion que hice fue poner 200ml de leche y 200 de harina =/, tendria que haber usado un molde mas duro?

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  4. Hola Julia, es mejor que se hagan con nata ya que así tienen más consistencia y conla nata quedan más compactactas.

    De todas maneras si usas pirotines ponlos doble, así aguantarán más peso.

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Acabo de ver mi foto usada en una web firmada por Tania Sánchez sin hacer referencia a la fuente, estoy que trino, le he pedido que la retire o que me haga mención mediante un link. La verdad es que con lo que cuesta hacer una entrada esto te toca un poquillo la moral.

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  7. Hola, la verdad es que los hice hace unos días y han quedado estupendos...les han encantado tanto a niños como a mayores; y para acompañar un gintonic quedan geniales
    ¡FELICIDADES POR LA RECETA!

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  8. Están deliciosas! He adaptado tu receta a la thermomix y después las he rellenado (haciéndole un cortecito arriba) con una pizquita de lemon curd y les he puesto una cobertura de queso con fideillos de colores. Quedaron monísimas. Las saqué de postre después de una cena y no quedó ni una. La combinación chocolate blanco-cítrico es buenísima. Muchísimas gracias por la aportación.

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