Receta a petición de los miembros de “Sangonera”, que este domingo nos hemos reunimos en la casita de uno del ellos en la Sierra Mariola (fantástico lugar).
Uno de los tres postres que había era esta crema, que básicamente son unas Natillas Sin Harina.
Esta vez las hice en el microondas, que aunque soy de las de cocinar a “fuego lento”, de esta manera sales de un apurito.


Para 6 personas:
8 YEMAS
400 ml de NATA para cocinar
300 ml de LECHE
150 g AZUCAR



Poner todo en un bol ancho apto para el microondas y batirlo con unas varillas manuales, (si no, con un tenedor vale).
Mezclar todos los ingredientes en un bol plástico. Batir con las varillas manuales..
Poner el bol en el micro y programar 1 minuto.
Sacar y remover con unas varillas manuales.
Programar medio minuto más y repetir la operación....sacra y volver a remover ....así sucesivamente hasta unos 3-4 minutos, dependiento del microondas.
A partir del segundo minuto, empieza la crema a coger cuerpo, por lo que a partir de aquí, pongo el microondas al 60% de potencia.
El motivo de bajar la potencia es evitar que la crema no cuaje, que se quede con grumitos (aunque si pasa, para corregirlo, solo hay que batir con las varillas manuales enérgicamente).
Se sabe que ya está cuando al remover las varillas “dejan huella”.
Repartirlo en tacitas individuales y espolvorearle canela molida. Cuando ya no esté caliente meter en la nevera y enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.
En este caso puse unas galletitas de ositos para los niños.