Dejar todo preparado, conservarlo en la nevera y montar antes de servir.

15 galletas OREO
120g CHOCOLATE FONTANT
½ taza LECHE ENTERA
2 tazas NATA PARA MONTAR muy fría
1/3  taza BAILEYS muy frío
¼ taza AZÚCAR GLAS
1.- Retirar la crema de las galletas y triturarlas.
2.- Cortar el chocolate en trocitos y colocarlos en un bol. Llevar la leche a ebullición y verter sobre el chocolate troceado. Remover hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar en la nevera hasta que esté fría.
3.- Con ayuda de una batidora de varillas eléctrica montar la nata, la crema de whisky y el azúcar.
4.- Dividir la nata en dos partes, una de ellas se mezcla con el chocolate con leche bien frío. 
5.- Montar las copas en este orden: galletas trituradas-crema de chocolate-nata montada al whisky-galletas trituradas-nata montada al whisky-crema de chocolate


Se trata de un entremés  chino con un fantástico toque de India, un entrante diferente y facilísimo.
 
Consumirlas cuando aún estén calientes y crujientes.

En el caso de no tener chaat masala, puedes sustituirlo por garam masala. La finalidad es darle ese toque indio.
Ingredientes:

300g GAMBAS crudas, limpias y peladas.
½ cucharadita JENGIBRE FRESCO rallado
½ cucharadita CÚRCUMA
½ cucharadita CHAAT MASALA
½ cucharada CURRY en polvo
1 clara de HUEVO
1 cucharada HARINA DE GARBANZOS
SAL
PIMIENTA NEGRA
4 rebanas gruesas PAN DE MOLDE
ACEITE DE SEMILLAS para freír

1.- En un robot de cocina triturar las gambas, el jengibre, las especias y la clara de huevo hasta obtener una pasta.

2.- Verter en un cuenco y mezclar con la harina de garbanzos, salpimentar al gusto.

3.- Repartir la pasta sobre el pan.

4.- Calentar el aceite y freír las tostadas por ambas caras unos 20 segundos.

5.- Escurrir sobre papel de cocina.

6.- Cortar en 4 partes en diagonal y servir.

Esta receta es de una de mis colecciones preferidas: Recetas Caseras de Le Cordon Bleu, del tomo titulado “Magdalenas”.
 
Como en todas las recetas de esta colección, el gusto por los postres bajos en azúcar de la gastronomía francesa, hacen que suela añadirle un pelín más de dulzor.

En casa no solemos hacer postres extremadamente dulces, de hecho, suelo quitar azúcar de las recetas, pero en este caso es la cantidad es insuficiente para mi gusto.

Estas consistentes magdalenas hacen una delicia los desayunos, una vez horneadas  y frías a temperatura ambiente, las puedes introducir en un abolsa de congelación y guardarla congelas.

En menos 20 minutos estarán descongeladas, pero si no, con medio minuto de microondas, listo!

Ingredientes para 12 uds:
300g HARINA
¼ cucharadita LEVADURA
2 cucharadas SEMILLAS AMAPOLA
1 ½  cucharadas RALLADURA DE NARANJA
3 cucharadas AZÚCAR (si te gustan dulces puedes poner un par de cucharadas más)
100g MANTEQUILLA
100g MERMELADA NARANJA
2 HUEVOS
80ml SUERO DE LECHE

Precalentar el horno  200ºC.

Tamizar la harina con la levadura y agregar las semillas de amapola y la ralladura de naranja. Reservar.

Calentar a fuego lento y sin parar de remover, la mantequilla, la mermelada y el azúcar, hasta que el azúcar esté totalmente disuelta.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y mezclar bien con los huevos batidos y el suero de leche.

Añadir los ingredientes húmedos a los secos y con un cuchara mezclar, pero no demasiado ya que tiene que quedar con textura grumosa.
 
Hornear durante unos 15 minutos aproximadamente.